CICORIE OTRANTINE NFUCATE

Ingredienti per due persone

– 500gr puntarelle di cicoria otrantina mondata per cucinare

– 150 gr. cipolla porraia sponsale salentino affettata

– Diamanti di sale grigio di bretone q.b.

– Olio extravergine di oliva

– Prezzemolo q.b.

– Acqua q.b.

In una pentola vecchia dal bordo alto posizionate in sequenza tutti gli ingredienti.

Mettete la pentola sul fuoco medio, coprite con un coperchio per circa 30 minuti.

Terminata la cottura stendete su un piatto di portata e servite caldo