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Ricette

MENESCIA TE CUCUZZA E PATATE

INGREDIENTI

  • 1 kg patate
  • 500 gr zucchina
  • 200 gr pomodori rossi
  • 1 cipolla
  • Prezzemolo q.b.
  • 2 foglie di alloro
  • 80 gr olio
  • 50 gr acqua
  • Sale q.b.

Lavate, pelate e tagliate le patate a fette spesse 1 cm.

Ripetete la stessa operazione per la zucchina.

Poi lavate e tagliate a metà i pomodori, a fette la cipolla e disponete tutte le verdure a strati in un tegame, su un fondo di olio.

Salate, aggiungete in superficie il prezzemolo, ancora 2 cucchiai di olio, l’acqua e cucinate a fiamma moderata coprendo col coperchio per 50 minuti circa.

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