INSALATA TE PEPERUSSI COLORATI

Ingredienti

– 8 Peperoni a 4 punte

– Olio q.b.

– Aceto q.b.

– Sale q.b.

– Menta q.b.

– Aglio q.b.

– Acqua q.b.

Lavate bene i peperoni poi tagliate per lungo a fette sottili.

Metteteli a cuocere per pochi minuti in una capiente pentola piena d’acqua salata.

Scolate con una schiumarola e lasciate riposare per qualche minuto.

Aggiustate di sale e aggiungete olio e aceto e aglio a fette.

Servite guarnendo con foglie di menta fresca