Costi di spedizione | CLICCA QUI

X
Ricette

FUCAZZA TE PATATE

Ingredienti

  • 1kg patate pasta gialla
  • 2 uova
  • 100gr formaggio grattugiato
  • 50gr pane grattugiato
  • 400gr cipolle dorate
  • 400gr pomodori rossi
  • 100gr olive nere
  • 50gr capperi sott’aceto
  • Prezzemolo
  • Olio
  • Sale

Lavate e lessate le patate.

Nel frattempo preparate il sughetto: in una pentola antiaderente affettate le cipolle e fatele dorare a fuoco basso in abbondante olio extravergine.

Aggiungete i pomodori già tagliati a cubetti e continuate la cottura per altri 10 minuti. A fuoco spento unite le olive, i capperi e tenete da parte.

Quindi scolate e sbucciate le patate macinandole in una ciotola ancora calde.

Impastatele con le uova, il formaggio, il prezzemolo e il sale. Lavorate bene finchè non risulterà morbido e omogeneo.

Dividetelo in due e stendete con le mani una prima metà in una teglia “leggermente unta con l’olio”, poi versate su questa base la cipollata.

Coprite con la seconda metà dell’impasto, poi ungete la superfice di olio e completate con una spolverata di pane grattugiato.

Infornate a 200°C circa per 40 minuti o fino a doratura gustate la focaccia tiepida o meglio ancora fredda.

Newsletter

Iscriviti per scoprire le promozioni a te dedicate!