Descrizione
I semi dell’anice hanno un sapore dolce e intenso che ricorda quello della liquirizia. In Europa è usato soprattutto in pasticceria per insaporire dolci, biscotti e caramelle. In Oriente e in India è invece diffuso anche come condimento salato per arricchire zuppe e minestre, stufati e pane speziato, ma anche carni e verdure. Come altre spezie, i semi possono essere aggiunti agli impasti ridotti in polvere oppure sparsi interi sopra torte e biscotti per renderli più gustosi e digeribili.
Ingredienti: semi di anice.
Provenienza: paesi del Mediterraneo.
