Descrizione
La parola “lemon grass” ricorre frequentemente nei libri di ricette indiane; questa erba aromatica conferisce un sapore fresco e piacevolmente aromatico a molti piatti della cucina tailandese, malese, vietnamita e indonesiana. Il suo utilizzo si sta però diffondendo velocemente anche nella cucina australiana, americana ed europea. Il suo gusto si sposa perfettamente con aglio zenzero, coriandolo e peperoncino, ed è ottimo per aromatizzare salse e zuppe agro-piccanti a base di pesce, minestre, verdure, carni bianche e marinate.
Ingredienti: foglie di lemongrass (citronella).
Provenienza: Thailandia.
