Descrizione
Curcuma in polvere
La curcuma ha un lieve sapore pungente e leggermente amaro, quasi muschiato; l’odore ricorda il pepe, l’arancia e lo zenzero. Questa polvere giallo ocra è molto indicata per accompagnare carni, formaggi e pesce. È inoltre elemento essenziale del curry indiano, oltre che di molte specialità dell’Asia meridionale.
In India è molto usata nei piatti vegetariani, in particolare per insaporire lenticchie e fagioli. Dal colore simile allo zafferano ma dal sapore meno intenso, la curcuma è spesso impiegata come ingrediente nella senape, ma anche in dolci, formaggi e gelati, proprio per il suo naturale colore giallo dorato.
Ingredienti: curcuma in polvere.
Provenienza: paesi Tropicali.
