Descrizione
Dal sapore pungente, un po’ piccante e dal profumo dolce e intenso di limone, lo zenzero è impiegato nella preparazione di piatti dolci, salati e in numerose bevande. È tra gli ingredienti fondamentali del curry e di altre miscele di spezie, ed è largamente usato nella cucina araba e orientale, sia fresco che secco. La radice candita o sciroppata è un dolce molto amato in tutto il mondo; nell’area anglosassone dallo zenzero si ricavano birre e altre bevande fermentate come il Ginger Ale. Sono molti i dolci insaporiti con lo zenzero, in particolare i pani e i biscotti speziati dell’Europa settentrionale.
Ingredienti: zenzero in polvere.
Provenienza: paesi Tropicali.
