Descrizione
L’alto tasso di zuccheri semplici e l’assenza di principi amari contenuti negli altri legumi conferiscono loro un sapore dolciastro. Sono legumi energetici e nutrienti che vengono consigliati in casi di affaticamento e di debolezza. I piselli bianchi sono caratterizzati da un’alta digeribilità, grazie alla bassa concentrazione di amido, e un basso livello di grassi, che permette loro di essere impiegati anche nelle diete ipocaloriche.
Ideali per zuppe, minestre, vellutate e passati di verdura, sono spesso utilizzati per preparare sformati e contorni.
Ingredienti: piselli.
Provenienza: Olanda.
