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Percoche

1,60

Peso: 500 g.

Categoria:

La Pesca è uno dei frutti per eccellenza dell’estate, grazie alle sue virtù, alla sua succosità e alla capacità dissetante, composta principalmente dall’85-90% di acqua e acido citrico. Di antica origine cinese, è attualmente diffusa in tutto il mondo e vi sono centinaia di varietà presenti sul mercato (Platicarpa, detta anche Saturnina o Pesca Tabacchiera, Pesca Noce o Nettarina, Percoca), sia a polpa gialla che a polpa bianca. Avendo basso valore energetico, solo 27 kcal per ogni etto, può essere inserita in qualunque regime nutrizionale. La pesca è un frutto rivitalizzante. Ha un buon contenuto di vitamine A e C. E’ lassativa e diuretica. Svolge un’azione depurativa che si manifesta con l’incremento della funzionalità dei reni e dell’intestino. È uno dei frutti meglio tollerati dallo stomaco, consigliata persino nelle alterazioni della funzione digestiva. È particolarmente indicata per chi soffre di disturbi artritici e gottosi. Deve essere consumata con moderazione in caso di diabete, ulcera gastroduodenale, gastroenterocolite. Si consiglia di non darla ai bambini nei primi anni di vita perchè può scatenare reazioni allergiche, infatti è uno degli alimenti istamino liberatore.

In Cucina: utilizzata in primis come frutta fresca, ottima anche affettata nel vino. Si possono preparare squisite marmellate ma anche sciroppi e liquori.

Curiosità: il nocciolo della pesca contiene al suo interno un solo seme osseo, ricco di una sostanza chimica che libera acido cianidrico, particolarmente velenoso e pertanto non va mangiato. La pesca è molto utilizzata in campo cosmetico per la preparazione di maschere di bellezza e per lozioni per la cura della pelle.

 

Origine: Puglia, Italia.

Categoria: I

Calibro: misto

Peso: 500 g

Pesche
Categoria Frutta
Nome Scientifico Prunus persica
Periodo Giugno, Luglio, Agosto e Settembre

 

Ripartizione percentuale dell'energia

Composizione percentuale
Proteine  12%
Lipidi  3%
Carboidrati  85%
Alcol  0%

 

COMPOSIZIONE CHIMICA E VALORE ENERGETICO PER 100 g DI PARTE EDIBILE

Composizione chimica valore per 100 g
Parte edibile (%): 91
Acqua (g): 90.7
Proteine (g): 0.8
Lipidi(g): 0.1
Colesterolo (mg): 0
Carboidrati disponibili (g): 6.1
Amido (g): 0
Zuccheri solubili (g): 6.1
Fibra totale (g): 1.6
Fibra solubile (g): 0.87
Fibra insolubile (g): 0.71
Alcol (g): 0
Energia (kcal): 27
Energia (kJ): 113
Sodio (mg): 3
Potassio (mg): 260
Ferro (mg): 0.4
Calcio (mg): 8
Fosforo (mg): 20
Magnesio (mg): 9
Zinco (mg): 0.35
Rame (mg): 0.04
Tiamina (mg): 0.01
Riboflavina (mg): 0.03
Niacina (mg): 0.5
Vitamina A retinolo eq. (µg): 27
Vitamina C (mg): 4