Descrizione
L’uso di questa spezia è consigliata in molte ricette per ravvivare i sapori. Non essendo né dolce né salato, ma solo piccante, il pepe è ideale per piatti dolci e salati. Usato in grani interi è ottimo per arricchire brodi e liquidi di cottura. È un ingrediente che può essere utilizzato per impreziosire numerose pietanze: quello nero è perfetto per condire piatti di carne, pesce, pastasciutte e risotti; quello verde, fresco e aromatico, esalta il sapore di carni e salse; quello bianco trova grandi applicazioni nelle salse di colore bianco come la besciamella. Infine il pepe, come il sale, favorisce la conservazione dei cibi nel tempo.
Ingredienti: miscela di: pepe rosa in grani, pepe verde in grani, pepe bianco in grani, pepe nero in grani; quantità variabili.
Provenienza: paesi Asiatici.
