Descrizione
In Spagna e in Portogallo si fa largo uso di questa miscela di peperoncini macinati, che è tradizionalmente utilizzata anche nella tradizione marocchina e in alcune cucine balcaniche, dove è un ingrediente fondamentale per la preparazione dei tipici ćevapčići. Si può inoltre utilizzare per insaporire zuppe, formaggi freschi, ragù e salse.
Il suo aroma si sprigiona al meglio se aggiunta verso la fine della cottura dei cibi. Il gusto della paprika forte si sposa alla perfezione con quello della carne, della cipolla e del pomodoro.
Ingredienti: paprika piccante.
Provenienza: paesi del Mediterraneo.
