Descrizione
Il loro nome botanico “Lens” deriva dalla forma a lente del seme. Sono legumi di piccola pezzatura, di forma lenticolare appiattita e di colore verde con cotiledone giallo. Ideali per zuppe e minestre. Rappresentano un contorno ottimo, gustoso e, secondo la tradizione, di buon auspicio. Sono tra i legumi a cottura più veloce e possiedono la caratteristica di rimanere ben compatte. A differenza della maggior parte degli altri legumi, inoltre, non necessitano di ammollo preventivo.
Ingredienti: lenticchia.
Provenienza: Canada.
