Descrizione
Fin dall’antichità l’aglio è stato un condimento fondamentale per molti cibi. I suoi spicchi sono utilizzati in insalate o aggiunti nei soffritti e nei sughi, ma anche a stufati, piatti di pesce e verdure. Molte sono le ricette classiche della cucina mediterranea in cui l’aglio è l’ingrediente principale: dagli spaghetti aglio, olio e peperoncino al pesto alla genovese.
L’aglio si sposa bene con erbe come timo, rosmarino e prezzemolo, ed è molto utilizzato per realizzare salse come la scortalia greca (aglio, yogurt, e patate lesse) o lo tzatziki, antipasto greco a base di yogurt, aglio e cetriolini. L’aglio in polvere è l’ideale per insaporire arrosti e patate al forno, o per dare gusto al cosciotto di agnello o di pollo, per non parlare del profumo che dona alla salsa aïoli, tipica maionese all’aglio che accompagna perfettamente tutti i pesci del Mediterraneo.
Ingredienti: aglio in polvere.
Provenienza: paesi del Mediterraneo.
