Descrizione
La Noce di Cocco è il frutto della palma di noce di cocco, un albero che appartiene alla grande famiglia delle Palmacee. La parte commestibile della noce di cocco è la polpa, aderente alle pareti interne, protetta da un guscio fibroso (il pericarpo) spesso dai 5 ai 15 cm. La cavità al centro della polpa è piena di liquido bianco opalescente dolce e rinfrescante conosciuto come “l’acqua della noce di cocco” (da non confondere con il latte della noce di cocco, che è prodotto schiacciando la polpa). L’acqua della noce di cocco si trasforma in polpa color avorio bianca mentre la noce di cocco matura. Ricco di vitamine (B, C, E, K e J) e sali minerali, la noce di cocco consumata regolarmente risulta utile per ridurre l’appetito e ha effetti positivi su cuore e ossa, aumentando la capacità del nostro corpo di assimilare il calcio e il magnesio, oltre che essere ricostituente e carminativa. Infatti il cocco contiene fibre vegetali e acqua, ma anche una parte grassa, che lo rende un frutto molto nutriente e che nello stesso tempo fa salire il conteggio delle calorie. E’ bene ricordare che 100 grammi di polpa di cocco, considerando dunque soltanto la parte commestibile, apportano 360 calorie.
In Cucina: il consumo fresco è tra i più frequenti, soprattutto in estate, vista la sua freschezza. Dal cocco si ottiene anche il latte di cocco e l’olio di cocco (che viene utilizzato soprattutto come prodotto di bellezza), ingrediente per cucinare e condire. Può essere utilizzato per cocktail e nelle preparazioni di dolci.
Curiosità: gli abitanti delle isole del Pacifico lo considerano un vero e proprio toccasana per la salute e la palma da cocco viene soprannominata “Albero della Vita”.
| Cocco | |
| Categoria | Frutta |
| Nome Scientifico | Cocos nucifera |
| Periodo | Estate |
