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Albicocche

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1,50

Peso: 500 g.

Classe di Spedizione: Fresco

Categoria:

Descrizione

Le Albicocche sono tra i frutti che contengono le dosi più elevate di potassio e beta-carotene, provitamina fondamentale per la produzione della melanina, sostanza che protegge dai raggi solari e facilita l’abbronzatura. Il beta-carotene, precursore della vitamina A, rinforza anche le ossa e i denti e potenzia le difese immunitarie contro le infezioni. Inoltre l’albicocca è ricca di vitamina B, C e PP e di diversi oligoelementi (come magnesio, fosforo, ferro ecc.) che prevengono la formazione dei radicali liberi, aumentano le difese immunitarie, stimolano l’appetito e sono utili in caso di anemia, spossatezza, depressione. Il frutto fresco è astringente, mentre se essiccato è lassativo.  Ne esistono di diverse varietà (Precoce di Galatone, San Castrese, Bella di Imola, Antonio Errani, Palummella, Cafona, Pisana)

In Cucina: dolce e profumata, ideale per appetitosi e freschi dessert. Il suo sapore zuccherino la rende adatta ad essere utilizzata per confezionare marmellate gustose e genuine, succhi di frutta, colorate macedonie. E’ adatta anche per accostamenti salati, come salse da abbinare a carni rosse o bianche e a pesce.

Curiosità: l’Albicocca di Galatone è un piccolo tesoro della tradizione agricola salentina che, grazie alla tutela della Fondazione Slow Food, sta vivendo una vera e propria rinascita. Quella che nasce sulle coste salentine è un’albicocca molto precoce, infatti matura già a Maggio, di piccole dimensioni, simili a quelle di una noce, e dalla buccia screziata. Ha un profumo intenso, un sapore dolce ed una consistenza morbida che si scioglie in bocca, in poche parole, una prelibatezza per il nostro palato.

 

Informazioni aggiuntive

Peso 500 g
orario-consegne

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Albicocche
Categoria Frutta
Nome Scientifico Prunus armeniaca
Periodo Giugno, Luglio e Agosto

 

Ripartizione percentuale dell'energia

Composizione percentuale
Proteine  6%
Lipidi  3%
Carboidrati  91%
Alcol  0%

 

COMPOSIZIONE CHIMICA E VALORE ENERGETICO PER 100 g DI PARTE EDIBILE

Composizione chimica valore per 100 g
Parte edibile (%): 94
Acqua (g): 86.3
Proteine (g): 0.4
Lipidi(g): 0.1
Colesterolo (mg): 0
Carboidrati disponibili (g): 6.8
Amido (g): 0
Zuccheri solubili (g): 6.8
Fibra totale (g): 1.5
Fibra solubile (g): 0.71
Fibra insolubile (g): 0.83
Alcol (g): 0
Energia (kcal): 28
Energia (kJ): 117
Sodio (mg): 1
Potassio (mg): 320
Ferro (mg): 0.5
Calcio (mg): 16
Fosforo (mg): 16
Tiamina (mg): 0.03
Riboflavina (mg): 0.03
Niacina (mg): 0.5
Vitamina A retinolo eq. (µg): 360
Vitamina C (mg): 13