Costi di spedizione | CLICCA QUI

X

Susine Angelino

Peso: 500 g.

Categorie: ,

Frutto molto apprezzato in estate, esistente in tante varietà (Sangue di Drago, Obilnaya, Premier, Black Amber, Friar, Fortunè, Angelino, Grossa di Felisio, Stanley e President, tra i più conosciuti).

A maturazione completata, si contraddistinguono per la morbidezza e il profumo inconfondibile della polpa, giallognola o rossastra. Le susine a buccia viola e polpa gialla rossastra sono ricche di vitamina A, possiedono un forte potere antiossidante,  molto utile per combattere l’invecchiamento e le malattie degenerative. La vitamina A ha inoltre effetti benefici su pelle, unghie e capelli. Questi frutti  sono molto indicati in caso di stanchezza fisica o mentale, dovuta al lavoro intellettuale. Hanno inoltre proprietà diuretiche, stimolanti per il sistema nervoso e decongestionanti per il fegato. Sono inoltre ricche di potassio, che è necessario reintegrare nel nostro organismo in particolare d’estate e in presenza di climi afosi, quando viene più facilmente espulso dal nostro organismo attraverso il sudore. Sono inoltre ricche di magnesio, calcio e fosforo, indicate dunque per anziani e bambini e per tutti coloro che soffrono di spossatezza all’arrivo dei primi caldi.

In Cucina: gli utilizzi della susina a buccia viola o rossa, dalla polpa gialla o rossastra riguardano maggiormente la trasformazione delle stesse in marmellate o conserve, oltre che  il consumo fresco. Tradizionalmente utilizzate come frutti da essiccare (prugne), carichi di potassio e zuccheri assimilabili, che se consumate in grandi quantità, risultano essere lassative. Tali varietà sono ideali da addentarne fresche da giugno a settembre, utilizzate anche nella cucina di ogni giorno in agrodolce e rappresentano la base per alcuni piatti (tajine), dessert (gnocchi di prugna, cheesecake) e insalate.

Curiosità: tale mandorla contiene una sostanza chimica che libera acido cianidrico, pertanto non vanno mangiate, sono velenose.

 

 

Origine: Emilia Romagna, Campania, Puglia – Spagna

Categoria: I

Calibro: misto

Peso: 500 g

Susine o Prugne rosse
Categoria Frutta
Nome Scientifico Prunus domestica
Periodo Giugno, Luglio, Agosto e Settembre

 

Ripartizione percentuale dell'energia

Composizione percentuale
Proteine  5%
Lipidi  2%
Carboidrati  93%
Alcol  0%

 

COMPOSIZIONE CHIMICA E VALORE ENERGETICO PER 100g DI PARTE EDIBILE

Composizione chimica valore per 100g
Parte edibile (%): 87
Acqua (g): 87.5
Proteine (g): 0.5
Lipidi(g): 0.1
Colesterolo (mg): 0
Carboidrati disponibili (g): 10.5
Amido (g): 0
Zuccheri solubili (g): 10.5
Fibra totale (g): 1.6
Fibra solubile (g): 0.67
Fibra insolubile (g): 0.91
Alcol (g): 0
Energia (kcal): 42
Energia (kJ): 177
Sodio (mg): 2
Potassio (mg): 190
Ferro (mg): 0,02
Calcio (mg): 13
Fosforo (mg): 14
Tiamina (mg): 0,08
Riboflavina (mg): 0,05
Niacina (mg): 0,5
Vitamina A retinolo eq. (µg): 16
Vitamina C (mg): 5