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Susine gialle

2,99

Peso: 500 g.

Categoria:

Le Susine Gialle (a polpa e buccia gialla) sono tra i frutti estivi più apprezzati e ricchi di proprietà benefiche. Tra le centinaia di varietà appartenenti a questa famiglia, le cultivar più diffuse e selezionate sono: sorrisi di primavera, goccia d’oro, santa rosa, regina claudia, sungold, coscia di monaca. A maturazione completata, si contraddistinguono per la morbidezza e il profumo inconfondibile della polpa, giallognola. Le susine a buccia e polpa gialla sono ricche di vitamina A, possiedono un forte potere antiossidante,  molto utile per combattere l’invecchiamento e le malattie degenerative. La vitamina A ha inoltre effetti benefici su pelle, unghie e capelli. I frutti della susina gialla sono molto indicati in caso di stanchezza fisica o mentale, dovuta al lavoro intellettuale. Hanno inoltre proprietà diuretiche, stimolanti per il sistema nervoso e decongestionanti per il fegato. Le susine a buccia e polpa gialla sono inoltre ricche di potassio, che è necessario reintegrare nel nostro organismo in particolare d’estate e in presenza di climi afosi, quando viene più facilmente espulso dal nostro organismo attraverso il sudore. Sono inoltre ricche di magnesio, calcio e fosforo, indicate dunque per anziani, bambini e per tutti coloro che soffrono di spossatezza all’arrivo dei primi caldi.

In Cucina: gli utilizzi della susina a buccia e polpa gialla riguardano maggiormente il consumo fresco; la trasformazione oppure l’utilizzo in cucina di queste varietà, poco di addice, in quanto presentano una buccia molto sottile, una polpa vellutata e profumatissima, ideale da addentarne a decine da giugno a settembre.

Curiosità: tale mandorla contiene una sostanza chimica che libera acido cianidrico, pertanto non vanno mangiate, sono velenose.

 

Origine: Carmiano, Copertino, Lecce, Puglia, Emilia Romagna, Italia.

Categoria: I

Calibro: misto

Peso: 500 g

Susine o Prugne gialle
Categoria Frutta
Nome Scientifico Prunus domestica
Periodo Giugno, Luglio, Agosto e Settembre

 

Ripartizione percentuale dell'energia

Composizione percentuale
Proteine  7%
Lipidi  3%
Carboidrati  90%
Alcol  0%

 

COMPOSIZIONE CHIMICA E VALORE ENERGETICO PER 100g DI PARTE EDIBILE

Composizione chimica valore per 100g
Parte edibile (%): 96
Acqua (g): 87.7
Proteine (g): 0.5
Lipidi(g): 0.1
Colesterolo (mg): 0
Carboidrati disponibili (g): 7.2
Amido (g): 0
Zuccheri solubili (g): 7.2
Fibra totale (g): 1.4
Fibra solubile (g): 0.53
Fibra insolubile (g): 0.84
Alcol (g): 0
Energia (kcal): 30
Energia (kJ): 125
Sodio (mg): 2
Potassio (mg): 202
Ferro (mg): 0.3
Calcio (mg): 4
Fosforo (mg): 18
Magnesio (mg): 6
Zinco (mg): 0.12
Rame (mg): 0.07
Vitamina C (mg): 3