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Riso basmati

Peso: 500 g.

Categoria:

Negli ultimi anni, con la diffusione in Italia della cucina araba, indiana e mediorientale in genere, il riso basmati ha iniziato a farsi apprezzare. Ciò che lo rende unico è l’aroma sprigionato da ogni chicco, rinomato per gusto e per la caratteristica, una volta cotto, di non rimanere appiccicoso. Per questo motivo ha molto successo in cucina, in quanto garantisce ricette di riso praticamente perfette. La cottura di questa qualità è abbastanza particolare. Il tempo di cottura del riso basmati è di circa 15 minuti. Prima di cuocerlo, viene consigliato di lasciarlo a bagno per un’ora, in modo da rendere i chicchi meno fragili in fase di cottura. È comunque opportuno sciacquarlo prima di cuocerlo per eliminare l’eccessiva quantità di amido presente. La particolare fragranza del riso di questa qualità si evidenzia nei piatti a base di spezie, che esaltano il gusto leggermente speziato del riso stesso. Molte volte viene servito semplicemente in bianco, con un po’ di olio o burro, per accompagnare le portate di verdura, carne e addirittura di pesce. Ricette tipiche che prevedono il riso basmati sono il riso alla cantonese, il riso al curry, o semplicemente il riso da accompagnare a spezzatini e verdure al sugo. Molto interessante è accompagnarlo con delle salse e creme particolari, come ad esempio quelle a base di ceci.

Ingredienti: riso.

Provenienza: Italia.

Confezione da 500 gr.