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More di rovo

3,15

Peso: 125 g.

Categoria:

Le More di rovo racchiudono un tesoro in fatto di antiossidanti, aminoacidi, minerali e vitamine. Hanno un posto di rilievo tra i cosiddetti ‘superfood’ (una definizione anglosassone che riguarda anche ribes, mirtillo e lampone) cioè gli alimenti con proprietà dietetiche e curative considerate importanti per la difesa della salute. L’apporto calorico è basso (36 kcalorie /100 grammi di frutto), alto il contenuto di ferro e sono presenti potassio, manganese e magnesio, oltre alle vitamine C, K e del complesso B. Hanno un elevato contenuto in polifenoli, flavonoidi, antocianine e resveratrolo, sostanze dall’attività antiossidante che le rende un insostituibile strumento di prevenzione per le malattie dell’invecchiamento cellulare, le malattie degenerative del sistema nervoso, il diabete, le infezioni batteriche, le infiammazioni e i tumori. Le more hanno un giusto equilibrio tra dolce e acido. Sono ricche di fibre e zuccheri (fruttosio e glucosio) e per questo prolungano il senso di sazietà.
In Cucina: durano 4-5 giorni fuori frigo, 3 settimane in frigo e fino a 12 mesi se sono congelate. Sono perfette da sole o come complemento acidulo per le macedonie. Le more di fresche sono ottime anche per preparare ricche marmellate da utilizzare in inverno! Se consumate secche, invece, si possono aggiungerle al muesli per la colazione, nello yogurt, oppure come tocco speciale per biscotti e torte. Sono ideali anche come spuntino e per arricchire l’insalata: un tocco di originalità perfetto!  Di ultima generazione, è il sorbetto di mora, il gelato e altre varianti di dolci composte con questo piccolo frutto delizioso.

 

 

Origine: Italia, Spagna, Argentina, Uruguay, Cile.

Categoria: I

Calibro: misto

Peso: 125 g

Mora di rovo
Categoria Frutta
Nome Scientifico Rubus ulmifolius
Periodo Agosto e Settembre

Ripartizione percentuale dell'energia

Composizione percentuale
Proteine  15%
Lipidi  0%
Carboidrati  85%
Alcol  0%

COMPOSIZIONE CHIMICA E VALORE ENERGETICO PER 100g DI PARTE EDIBILE

Composizione chimica valore per 100g
Parte edibile (%): 100
Acqua (g): 85
Proteine (g): 1.3
Lipidi(g): tracce
Colesterolo (mg): 0
Carboidrati disponibili (g): 8.1
Amido (g): 0
Zuccheri solubili (g): 8.1
Fibra totale (g): 3.2
Alcol (g): 0
Energia (kcal): 36
Energia (kJ): 149
Sodio (mg): 2
Potassio (mg): 260
Ferro (mg): 1.6
Calcio (mg): 36
Fosforo (mg): 48
Tiamina (mg): 0.03
Riboflavina (mg): 0.05
Niacina (mg): 0.07
Vitamina A retinolo eq. (µg): 2
Vitamina C (mg): 19