Descrizione
Erba aromatica molto apprezzata e utilizzata in cucina, la menta ha un sapore fresco, dolce-amaro e profumato. È molto usata in Medio Oriente, India e nord Africa, ma anche in Italia e Spagna, dove è scelta per arricchire molti piatti salati: salse, zuppe, carne, in modo particolare per cucinare agnello e anatra, verdure cotte e crude, e anche alcuni pesci come dentici, pesce spada e tonno.
Il suo sapore intenso può rendere particolari anche alcuni formaggi, come la ricotta, o i primi, come i semplicissimi spaghetti alla menta. È un’ottima aggiunta alle macedonie e ai sorbetti e un ingrediente originale per torte e dessert a base di cioccolato. La menta è usata anche per tisane, tè e altre bevande. Da segnalare il tipico tè verde magrebino e un famosissimo cocktail, il mojito, dove viene pestata insieme allo zucchero di canna e servita con ghiaccio, rum e lime.
Ingredienti: foglie di menta.
Provenienza: Egitto.
