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Melone bianco

Peso: 1000 g.

Categoria:

Il Melone è molto ricco di acqua, è piuttosto aromatico e zuccherino, con la cavità centrale ricca di semi gialli. Esiste di diversi colori, bianco, giallo, arancio, verde ed è ricco di potassio e vitamine A, B e C. Contiene anche calcio, fosforo e ferro. Ha spiccate proprietà dissetanti ed è un ottimo diuretico. Dalle calorie ridotte e dall’alto indice di sazietà, è molto indicato nelle diete ipocaloriche/dimagranti oltre che per soggetti diabetici. Le fibre gli conferiscono una proprietà leggermente lassativa, che lo rende adattissimo a contrastare la vita sedentaria e ad aiutare la pigrizia degli intestini.  Ne esistono diverse varietà (Melone Giallo, Retato Galia, Retato Cantalupo, Egiziano, Sardo o Pelle di Rospo)

In Cucina: ottimo fresco, a pezzettini, dopo aver asportato la buccia, da solo o nel classico piatto veloce ed estivo: “Prosciutto e Melone” (Melone Cantalupi). Inoltre può essere utilizzato per la preparazione di antipasti, insalate, macedonie di frutta, dolci, confetture, sorbetti, gelati o frullati, in poche parole, dal dolce al salato.

Curiosità: dalla polpa bianco-crema-giallastra e dalla superficie retata rugosa, il Melone Galia è tra le varietà più saporite e profumate coltivate nella zona del Salento. I frutti, prettamente rotondi,  raggiungono notevoli dimensioni (600g/1,5kg).

 

Il Melone è molto ricco di acqua, è piuttosto aromatico e zuccherino, con la cavità centrale ricca di semi gialli. Esiste di diversi colori, bianco, giallo, arancio, verde ed è ricco di potassio e vitamine A, B e C. Contiene anche calcio, fosforo e ferro. Ha spiccate proprietà dissetanti ed è un ottimo diuretico. Dalle […]

Melone
Categoria Frutta
Nome Scientifico Cucumis melo var. reticulatus, e var. cantalupensis
Periodo Luglio, Agosto e Settembre ma anche in inverno

 

Ripartizione percentuale dell'energia

Composizione percentuale
Proteine  10%
Lipidi  5%
Carboidrati  85%
Alcol  0%

 

COMPOSIZIONE CHIMICA E VALORE ENERGETICO PER 100g DI PARTE EDIBILE

Composizione chimica valore per 100g
Parte edibile (%): 47
Acqua (g): 90.1
Proteine (g): 0.8
Lipidi(g): 0.2
Colesterolo (mg): 0
Carboidrati disponibili (g): 7.4
Amido (g): 0
Zuccheri solubili (g): 7.4
Fibra totale (g): 0.7
Fibra solubile (g): 0.19
Fibra insolubile (g): 0.55
Alcol (g): 0
Energia (kcal): 33
Energia (kJ): 137
Sodio (mg): 8
Potassio (mg): 333
Ferro (mg): 0.3
Calcio (mg): 19
Fosforo (mg): 13
Tiamina (mg): 0.05
Riboflavina (mg): 0.04
Niacina (mg): 0.6
Vitamina A retinolo eq. (µg): 189
Vitamina C (mg): 32