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Lamponi rossi

Peso: 125 g.

Classe di Spedizione: Fresco Standard

Categorie: ,

I Lamponi sono frutti delicatissimi dal sapore dolce-acidulo che maturano a fine estate inizio autunno. Sono ricchi di minerali, quali, magnesio, sodio, fosforo, potassio, magnesio, zinco, ferro, selenio, manganese, rame e calcio. Hanno una buona presenza di vitamine e nello specifico troviamo: vitamina A, B1, B2, B3, B5, B5, B7, C, E, K e J. Contengono luteina e zeaxantina, beta-carotene e alfa-carotene. Per quanto riguarda gli zuccheri sono presenti nella percentuale dell’1,9 % il destrosio, per il 2,4% il fruttosio e in piccolissima percentuale, lo 0,2%, il saccarosio. Molto basse le calorie dei lamponi: ogni 100 grammi di parte edibile si ha una resa di sole 32 Kcal. Ha tantissime proprietà, tra cui, antiinfiammatorie delle vie aeree e degli occhi, per l’elevata presenza di vitamina C; antitumorale, per una sostanza in esso contenuta, presente anche nelle fragole, l’acido ellagico, che è un potente antiossidante con la proprietà di inibire l’alimentazione delle cellule tumorali, in particolare a livello intestinale. Il lampone è un frutto diuretico, depurativo dell’organismo, rinfrescante, contribuisce a rafforzare le difese immunitarie ed è anche energetico. Grazie alla bassa percentuale di zuccheri in esso contenuti, il lampone è un frutto “autorizzato” per i diabetici. Alle donne in gravidanza viene consigliato il consumo di lamponi, in quanto, grazie alla presenza di acido folico e vitamina P, apporta benefici allo sviluppo del feto migliorando l’elasticità delle pareti dei vasi sanguigni. I lamponi sono ricchi di fibra alimentare e di manganese; la fibra rallenta il processo digestivo in modo tale che la sensazione di sazietà dura più a lungo mentre il manganese stimola il metabolismo a bruciare i grassi più velocemente. Queste due proprietà del lampone lo rendono un frutto consigliato per chi vuole perdere peso e per chi ha problematiche di ipercolesterolemia.

In Cucina: il lampone si deteriora facilmente e rapidamente stando a contatto con gli altri lamponi e non dovrebbe essere lavato per non rovinarlo. In frigorifero si conserva per non più di tre giorni. In alternativa è anche possibile conservarlo tramite congelamento e può essere conservato fino ad un anno. Può essere utilizzato per la preparazione di decotti e infusi che aiutano nel trattamento della ritenzione idrica, per le loro proprietà diuretiche. Ben si presta a creme, salsine per guarnire dolce e salato, bevande, alcolici ma soprattutto ad essere mangiato fresco, da solo o in macedonia.

Curiosità: nelle zone del Mediterraneo, nello specifico in Italia e Grecia i lamponi cominciano ad essere coltivati nel XVI secolo. Pare che a quell’epoca venisse addirittura consigliato alle donne in gravidanza in quanto vigeva la convinzione che questo frutto avesse la proprietà di scongiurare il rischio di aborto. Il succo di lampone puro può essere impiegato in caso di stitichezza ed infiammazione delle vie urinarie, il decotto di foglie è consigliato in casi di colite, diarrea e per calmare i dolori di mestruazioni particolarmente dolorose. Lo sciroppo preparato con lamponi e zucchero, oltre ad essere un ottimo dissetante, ha anche proprietà diuretiche e rinfrescanti. Per uso esterno, l’infuso preparato con le foglie, è consigliato per la cura delle emorroidi, i reumatismi e per sciacqui alla gola. La vitamina C e le altre sostanze antiossidanti che contiene proteggono la pelle dai raggi solari e dall’inquinamento. Questi frutti possono essere utilizzati per la preparazione di maschere ringiovanenti che prevengono la formazione di rughe.

 

Origine: Italia, Spagna, Argentina, Uruguay, Cile.

Categoria: I

Calibro: misto

Peso: 125 g

Lamponi
Categoria Frutta
Nome Scientifico Rubus idaeus
Periodo Luglio, Agosto e Settembre

 

Ripartizione percentuale dell'energia

Composizione percentuale
Proteine  12%
Lipidi  16%
Carboidrati  72%
Alcol  0%

 

COMPOSIZIONE CHIMICA E VALORE ENERGETICO PER 100g DI PARTE EDIBILE

Composizione chimica valore per 100g
Parte edibile (%): 100
Acqua (g): 84.6
Proteine (g): 1
Lipidi(g): 0.6
Colesterolo (mg): 0
Carboidrati disponibili (g): 6.5
Amido (g): 0
Zuccheri solubili (g): 6.5
Fibra totale (g): 7.4
Alcol (g): 0
Energia (kcal): 34
Energia (kJ): 141
Sodio (mg): 3
Potassio (mg): 220
Ferro (mg): 1
Calcio (mg): 49
Fosforo (mg): 52
Tiamina (mg): 0.05
Riboflavina (mg): 0.02
Niacina (mg): 0.5
Vitamina A retinolo eq. (µg): 13
Vitamina C (mg): 25