Fra le diverse cultivar di limone (Citrus limon Burm), si distingue senz’altro il Finger Lime dal bellissimo frutto oblungo dalla forma contenuta con la scorza sottile difficile da togliere e dalla colorazione verde gialla, di buona acidità, aromaticità e ottima serbevolezza. Come per la maggior parte degli agrumi i frutti del finger lime, sono ricchi di vitamina C e di potassio, vengono usati per contrastare l’influenza e il raffreddore. Per 100g di limette l’apporto calorico è di 14 Kcalorie, dovute alla presenza di :
· acqua (circa 90g),
· carboidrati (8g),
· proteine (meno di 0,5g),
· fibra (meno di 0,5g).
