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Azuki rossi

Peso: 500 g.

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Alla base della crescente diffusione di questo legume sta, la scoperta delle sue notevoli proprietà nutritive. I semi della pianta, infatti, sono composti per circa il 40% da proteine che lo rendono il possibile sostituto della carne in presenza di diete vegetariane. Questa alta concentrazione di proteine è, peraltro, nettamente superiore rispetto a quella di altri legumi che pure ne sono abbastanza ricchi. Inoltre, lega l’alta quantità di proteine ad una elevata digeribilità.

Contiene inoltre un bassissimo contenuto di carboidrati e di grassi, risultando indicata in qualsiasi tipo di dieta. Tra l’altro l’assenza di glutine la rende adatta alla confezione di cibi per celiaci. I semi si possono consumare in vari modi: possono essere, per esempio, seccati, macinati e ridotti in farina per fare il pane di soia, pizza, pasta e biscotti.

Conf.ne da 500 gr.