Descrizione
Particolare marmellata di mele cotogne densa e di colore rosso bruno. Il tratto distintivo che caratterizza questo dolce tipico salentino è rappresentato dalla sua consistenza, in quanto la cottura delle mele cotogne viene fatta proseguire fino a quando la marmellata non raggiunge una consistenza compatta. Terminata la cottura, la marmellata viene versata in teglie rettangolari dai bordi bassi per permetterle di raffreddarsi più facilmente; dopodiché viene tagliata a fette per il consumo. Le caratteristiche che garantiscono a questo prodotto un posto d’onore nella tradizione culinaria pugliese, oltre alla provenienza locale delle materie prime, sono la particolarità del gusto e il modo in cui è arrivata a noi la sua ricetta, ovvero grazie a un’eredità tramandata oralmente per generazioni di massaie.
PRODOTTO DOLCIARIO.
PESO NETTO: 350 g
INGREDIENTI: INGREDIENTI: MELE COTOGNE (66%), ZUCCHERO, ALCOL (TRACCE).
CONSERVARE IN UN LUOGO FRESCO E ASCIUTTO LONTANO DA FONTI DI LUCE E CALORE.
DOPO L’APERTURA CONSERVARE IN FRIGORIFERO A T < 4°C CONSUMARE ENTRO 5 GIORNI.
PRODOTTO E CONFEZIONATO IN VIA PROV.LE BORGAGNE-MARTANO KM 1 (LE), PER AGROFATTORINO DI GIACOMO LIACI, VIA LOMBARDIA N°3, SAN CESARIO DI LECCE (LE) 73016.
