Descrizione
La peculiarità di questi ceci sta nell’essere stati coltivati nelle campagne salentine della provincia di Lecce. I ceci sono un’ottima fonte di proteine, con un contenuto proteico di due o tre volte superiore a quello dei cereali. Come gli altri legumi, i ceci hanno un buon contenuto di fibra alimentare. Ideali per gustose zuppe, minestre, insalate e in abbinamento al pesce, necessitano di ammollo in acqua fredda per 6/8 ore.
Ingredienti: ceci.
Provenienza: Italia, Puglia, Veglie.
