Descrizione
Le castagne secche (al contrario degli altri frutti) sono ricche di carboidrati complessi. Tuttavia la cottura trasforma parte dell’amido in zuccheri semplici che le rendono dolci ma anche sconsigliate per chi soffre di diabete. Sono ricche di fibra, di potassio e di vitamine del gruppo B; vengono solitamente utilizzate nella preparazione di dolci, salse e, se macinate, prodotti da forno.
Ingredienti: castagne.
Provenienza: Italia.
CAT: I
