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Anguria nera

Peso: 3000 g.

Categoria:

È il frutto dell’estate per eccellenza, grazie alle sue 16 kcal per 100 gr e al suo alto potere dissetante e depurativo, in questo periodo caldo, aiuta inoltre a contrastare il senso di stanchezza. Chiamata anche cocomero o melone d’acqua, può raggiungere i 20 kg di peso. Ha grandi proprietà diuretiche essendo un frutto composto principalmente da acqua, circa il 95%. Il restante contenuto si divide in una piccola percentuale di proteine, fibre, glucidi e minerali quali sodio, potassio, ferro, fosforo, calcio, vitamina A e C, vitamina PP, vitamina B2 e B1. Il colore rosso comune della polpa è dovuto al licopene, stessa sostanza presente nella buccia dei pomodori o dei peperoni. Il licopene ha poteri antiossidanti, preziosi anche nella prevenzione dei tumori alla prostata per gli uomini e al seno per le donne. Il suo apporto calorico è molto ridotto, pur avendo una polpa particolarmente dolce e per questo, e per il suo alto potere saziante, l’anguria è un frutto consigliato nelle diete dimagranti. Per la sua totale assenza di grassi, come l’ananas, aiuta a combattere la cellulite e i suoi inestetismi. Tra le altre proprietà vanta quella di proteggere fegato e vie respiratorie.

In Cucina: solitamente consumata come frutta fresca, l’anguria si presta anche molto bene come ingrediente da aggiungere alle insalate estive, insieme a pomodori, carote, spinaci, ravanelli, oppure, può sembrare strano ma si accosta bene anche a carni delicate, come l’arrosto di tacchino, a carpacci di pesce, ai crostacei. Si può anche preparare la composta di anguria unendo 1 kg di frutta con 500 gr di zucchero.

Curiosità: lo sapevate che esistono le Baby Angurie? Sono di forma più ridotta e tonda, anziché sferica, e presentano la buccia sottile di color verde scuro alternato al chiaro uniforme. Grazie all’ibridazione delle varietà è possibile assaporare varie tipologie di anguria baby: rossa con i semi, rossa senza semi oppure gialla con i semi. E’ ideale per i single!

 

Origine: Italia, Spagna

Categoria: I

Calibro: misto

Quantità: 1/2  di anguria (Kg 2)

Anguria o Cocomero
Categoria Frutta
Nome Scientifico Cocos nucifera
Periodo Luglio e Agosto

 

Ripartizione percentuale dell'energia

Composizione percentuale
Proteine  10%
Lipidi  1%
Carboidrati  89%
Alcol  0%

 

COMPOSIZIONE CHIMICA E VALORE ENERGETICO PER 100g DI PARTE EDIBILE

Composizione chimica valore per 100g
Parte edibile (%): 52
Acqua (g): 95.3
Proteine (g): 0.4
Lipidi(g): tracce
Colesterolo (mg): 0
Carboidrati disponibili (g): 3.7
Amido (g): 0
Zuccheri solubili (g): 3.7
Fibra totale (g): 0.2
Fibra solubile (g): 0.02
Fibra insolubile (g): 0.2
Alcol (g): 0
Energia (kcal): 16
Energia (kJ): 65
Sodio (mg): 3
Potassio (mg): 280
Ferro (mg): 0.2
Calcio (mg): 7
Fosforo (mg): 2
Tiamina (mg): 0.02
Riboflavina (mg): 0.02
Niacina (mg): 0.1
Vitamina A retinolo eq. (µg): 37
Vitamina C (mg): 8